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Chi siamo

ideatori

Il progetto è ideato e creato da Edoardo Mocini, Medico Dietologo, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e dottore di Ricerca in Endocrinologia e Metabolismo, e da Sofia Fabiani, conosciuta anche come @Cucinare_Stanca, cuoca, perita chimica e content creator.
Vellutata di asparagi

Edoardo Mocini

Medico Chirurgo Specialista in Scienza dell’Alimentazione

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Negli anni di studio presso La Sapienza di Roma ha approfondito lo studio e la ricerca sul trattamento di patologie nutrizionali e metaboliche e dei disturbi del comportamento alimentare. TedX speaker, vincitore del Cook Awards del Corriere della Sera 2022, categoria Food Reporting. Collabora con AIRC e con altre realtà nazionali e internazionali sui temi della divulgazione scientifica in ambito clinico metabolizo-nutrizionale.
Vellutata di asparagi

Sofia Fabiani

alias Cucinarestanca
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Classe 1988, è un perito chimico con un passato da pasticciera. Tra esperimenti e sfide porta avanti una community di “Incapacy” che mette continuamente alla prova con uno degli account di instagram più seguiti del mondo food in Italia. Nel 2020 ha pubblicato per Giunti il suo primo libro.

Team

contributors

Ogni mese CheMangiamo si arricchisce di articoli e approfondimenti a cura dei nostri contributor: giornalisti, comici e content creators. Scoprili scorrendoli qui sotto.

Serena Trapasso

Biologa Nutrizionista

In cucina unire gusto e sana alimentazione è il mio obiettivo, farlo con creatività è la mia passione!

Valentina Leporati

Pasticcera e creator digitale

Cucino, scrivo, informo e condivido: tutto rigorosamente Gluten Free!

Giulio Armeni

Scrittore e memer

Dente di leone da tastiera: mi nutro di polemiche, ma sto cercando di smettere.

Sara Eudizi

Assaggiatrice seriale

Scrivo sempre a stomaco pieno.
Cucino, scrivo, informo e condivido: tutto rigorosamente Gluten Free!

Agnese Fioretti

Giornalista

Il cibo è identità, cultura, politica. È una fucina di storie belle e io custodisco il privilegio di raccontarle.

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