Chi siamo
ideatori
Il progetto è ideato e creato da Edoardo Mocini, Medico Dietologo, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e dottore di Ricerca in Endocrinologia e Metabolismo, e da Sofia Fabiani, conosciuta anche come @Cucinare_Stanca, cuoca, perita chimica e content creator.
Edoardo Mocini
Medico Chirurgo Specialista in Scienza dell’Alimentazione
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Negli anni di studio presso La Sapienza di Roma ha approfondito lo studio e la ricerca sul trattamento di patologie nutrizionali e metaboliche e dei disturbi del comportamento alimentare. TedX speaker, vincitore del Cook Awards del Corriere della Sera 2022, categoria Food Reporting. Collabora con AIRC e con altre realtà nazionali e internazionali sui temi della divulgazione scientifica in ambito clinico metabolizo-nutrizionale.
Sofia Fabiani
alias Cucinare_stanca
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Classe 1988, è un perito chimico con un passato da pasticciera. Tra esperimenti e sfide porta avanti una community di “Incapacy” che mette continuamente alla prova con uno degli account di instagram più seguiti del mondo food in Italia. Nel 2020 ha pubblicato per Giunti il suo primo libro.
Team
contributors
Ogni mese CheMangiamo si arricchisce di articoli e approfondimenti a cura dei nostri contributor: giornalisti, comici e content creators. Scoprili scorrendoli qui sotto.
