Tortilla di patate dolci e topinambur con prezzemolo e capperi

Name: Tortilla di patate dolci e topinambur con prezzemolo e capperi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Patate dolci; 100 g Topinambur; 1 Uovo (intero); 2 Albumi; ½ Cipolla; 2 cucchiai Parmigiano grattugiato; 2 cucchiaini Olio EVO; 1 cucchiaino Farina 00; 1 pizzico Paprika dolce; 3-4 Capperi; ½ Limone; q.b. Prezzemolo tritato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Tortilla di patate dolci e topinambur con prezzemolo e capperi

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